Kipstoofpot Met Mexicaanse Kipkruiden
Ingredienten
4 kippenbouten, in stukken gesneden
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in stukjes gesneden
1 gele paprika, in stukjes gesneden
2 blikjes tomatenblokjes (400 g per stuk)
2 tl Kipkruiden Mexicaans zonder zout van De Kruidenbaron
1 tl paprikapoeder
1 tl komijnpoeder
1 tl chilipoeder
1 blikje zwarte bonen (400 g)
1 blikje mais (300 g)
1 limoen
verse koriander
- Voorbereiding: 30 Minuten
- Kook tijd: 120 Minuten
- Totale tijd: 150 Minuten
Bereidingswijze
1
Verhit een scheutje olie in een grote braadpan en bak de stukken kip aan alle kanten goudbruin.
2
Haal de kip uit de pan en leg op een bord.
3
Fruit de ui en knoflook aan in dezelfde pan tot ze zacht zijn.
4
Voeg de paprika's toe en bak deze 5 minuten mee.
5
Voeg de tomatenblokjes, Kipkruiden Mexicaans zonder zout, paprikapoeder, komijnpoeder en chilipoeder toe. Roer goed door elkaar en breng aan de kook.
6
Voeg de stukken kip weer toe aan de pan, zorg dat ze onder de saus zitten.
7
Doe de deksel op de pan en laat op een laag vuur 2 uur sudderen.
8
Spoel de zwarte bonen en mais af onder koud water en voeg deze de laatste 10 minuten toe aan de pan.
9
Breng op smaak met het sap van 1 limoen en garneer met verse koriander.
Kunnen we je helpen?
