Pittige kip kerrie met hete kerrie kruiden
Ingredienten
500 gram kipfilet, in stukjes gesneden
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes gesneden
2 eetlepels Kerrie Heet van De Kruidenbaron
1 blikje tomatenblokjes (400 gram)
200 ml kokosmelk
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
- Totale tijd: 40 Minuten
Bereidingswijze
1
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
2
Voeg de stukjes kipfilet toe en bak deze goudbruin aan alle kanten.
3
Voeg de rode paprika en Kerrie Heet van De Kruidenbaron toe en bak deze 2 minuten mee.
4
Voeg de tomatenblokjes, kokosmelk, zout en suiker toe. Roer alles goed door elkaar en breng het geheel aan de kook.
5
Laat het geheel 20 minuten zachtjes pruttelen tot de saus is ingedikt en de kip gaar is.
6
Proef de saus en voeg eventueel extra zout of suiker toe naar smaak.
7
Serveer de pittige kip kerrie met rijst en bestrooi met de verse koriander.
Kunnen we je helpen?
