Koekjes Met Koekkruiden

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

In een grote kom meng je de boter en bruine basterdsuiker tot een romig mengsel.

Voeg het ei en vanille-extract toe aan het boter-suikermengsel en mix goed.

Voeg de bloem, Koekkruiden en een snufje zout toe aan het mengsel en mix tot een stevig deeg.

Vorm het deeg tot een bal en wikkel het in plasticfolie. Laat het deeg minstens 30 minuten rusten in de koelkast.

Haal het deeg uit de koelkast en bestuif je werkblad met wat bloem.

Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Gebruik koekjesuitstekers naar keuze om vormen uit het deeg te snijden.

Leg de uitgesneden koekjes op de bakplaat en zorg ervoor dat er wat ruimte tussen de koekjes is, omdat ze tijdens het bakken iets kunnen uitzetten.

Bak de koekjes in het midden van de oven gedurende 12-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn aan de randen.

Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.

Optioneel: je kunt de koekjes versieren met glazuur of een laagje poedersuiker voor een extra feestelijk tintje.