Kipcurry Met Garam Masala

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 2-3 minuten tot ze zacht zijn.

Voeg de kipblokjes toe en bak deze 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn.

Voeg de Garam Masala, kurkuma, komijn, koriander, paprikapoeder, zout en peper toe en bak dit nog eens 2-3 minuten tot de kruiden goed zijn vermengd met de kip.

Voeg de paprika toe en bak deze nog eens 2-3 minuten mee.

Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en kokosmelk toe en roer alles goed door elkaar. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens sudderen op laag vuur gedurende 10-15 minuten, totdat de saus is ingedikt en de kip volledig gaar is.

Breng het gerecht op smaak met zout en peper indien nodig.

Serveer de kipcurry met rijst en garneer met verse koriander.