Indische kip curry met djawa kerriepoeder
- Totale tijd: 45 Minuten
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, gember en rode peper toe en bak deze gedurende 2-3 minuten, totdat de ui zacht is.
Voeg de kipfilet toe en bak deze gedurende 5 minuten, totdat de kip aan alle kanten bruin is.
Voeg de Kerriepoeder Djawa toe en bak deze gedurende 1-2 minuten, totdat de kruiden goed zijn opgenomen door de kip.
Voeg de tomatenpuree toe en roer deze goed door het kipmengsel. Bak dit gedurende 2-3 minuten, totdat de tomatenpuree goed is opgenomen.
Voeg de kokosmelk toe en roer alles goed door elkaar. Breng het geheel aan de kook en laat het gedurende 20-25 minuten sudderen op laag vuur.
Proef en breng de saus op smaak met zout en peper.
Serveer de kip curry eventueel met rijst en verse koriander.
