Geroosterde groenten met dipper pesto rosso
Ingredienten
1 courgette, in plakjes gesneden
1 aubergine, in blokjes gesneden
2 paprika's, in reepjes gesneden
1 rode ui, in parten gesneden
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels Dipper Pesto Rosso van De Kruidenbaron
zout en peper naar smaak
optioneel: geraspte Parmezaanse kaas als topping
- Totale tijd: 30 Minuten
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
3
Verdeel de gesneden groenten gelijkmatig over de bakplaat.
4
Besprenkel de groenten met olijfolie en Dipper Pesto Rosso van De Kruidenbaron en meng alles goed door elkaar.
5
Breng op smaak met zout en peper.
6
Rooster de groenten gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze gaar en lichtbruin zijn.
7
Serveer de geroosterde groenten heet, eventueel met een topping van geraspte Parmezaanse kaas.
Kunnen we je helpen?
