Wat is bulgur?
Bulgur is een volkoren graanproduct dat wordt gemaakt van tarwe, meestal durumtarwe. Bulgur is groter dan couscous, maar kleiner dan rijst. Het graanproduct ondergaat al een voorbewerking voordat je het in de winkel koopt. Hierdoor heeft het een korte bereidingstijd en is het een makkelijke basis voor veel gerechten. Wist je dat bulgur boordevol vezels en voedingsstoffen zit? Ideaal als je graag gezonde en bewuste keuzes maakt. Dit voedzame graan is een van de oudste ter wereld en wordt al duizenden jaren gegeten in de mediterrane en Midden-Oosterse keuken.
De indrukwekkende voedingswaarde maakt bulgur extra speciaal. Door deze voedingsstoffen kun je bulgur eenvoudig verwerken in allerlei gerechten, zoals traditionele gerechten als tabouleh en kibbeh. Of probeer een recept met bulgur van De Kruidenbaron. Je kunt het ook makkelijk toevoegen aan een salade, soep of warme maaltijd, waardoor je gerecht nog voedzamer wordt.
Bulgur bereiden
Bulgur bereiden is gelukkig helemaal niet moeilijk. Het is eenvoudig en kost weinig tijd, ideaal als je snel een gezonde maaltijd op tafel wilt zetten. Afhankelijk van de gewenste textuur en het type bulgur kun je het op verschillende manieren klaarmaken. Fijne bulgur hoef je meestal alleen te weken in heet water. Voeg per kopje bulgur ongeveer anderhalve kop heet water toe, dek het af en laat het 10 tot 15 minuten staan totdat de korrels zacht zijn. Grove bulgur heeft een iets langere kooktijd nodig. Breng een ruime pan water of bouillon aan de kook, voeg de bulgur toe en laat het 10 tot 12 minuten zachtjes koken. Laat het daarna nagaren met het deksel op de pan.
Als je bulgur op smaak brengt met kruiden, specerijen of bouillon, krijgt het extra diepte en past het perfect in diverse gerechten. In salades, zoals de klassieke tabouleh, zorgt bulgur voor een lichte en luchtige textuur die goed combineert met verse kruiden en citroen. In soepen en stoofschotels geeft het extra vulling en stevigheid. Ook als bijgerecht is bulgur een heerlijke vervanger voor rijst of couscous. Of je het nu koud of warm serveert, bulgur is een veelzijdig en voedzaam ingrediënt dat eenvoudig te bereiden is.
Is bulgur gezond?
Bulgur barst van de gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan vezels, wat bijdraagt aan een goede spijsvertering en een langdurig verzadigd gevoel. Daarnaast bevat bulgur belangrijke vitamines en mineralen, zoals B-vitamines, magnesium en ijzer. Met weinig vet en een hoge dosis plantaardige eiwitten is het een voedzame keuze. Ten slotte heeft bulgur een lage glycemische index, wat helpt om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Bulgur vs. couscous
Haal jij bulgur en couscous weleens door elkaar? Dat is begrijpelijk, maar toch zijn het verschillende producten. Bulgur is een volkoren graan dat gestoomd, gedroogd en gebroken wordt, terwijl couscous wordt gemaakt van fijngemalen tarwe die tot kleine bolletjes wordt gerold. Qua textuur is bulgur steviger en nootachtiger, terwijl couscous zachter en luchtiger is. Voedingskundig gezien is bulgur gezonder dan couscous, omdat het meer vezels, eiwitten en voedingsstoffen bevat en een lagere glycemische index heeft.
Veelgestelde vragen
Wat is gezonder: bulgur of couscous?
Bulgur is gezonder dan couscous, omdat het volkoren is en meer vezels, eiwitten en voedingsstoffen bevat.
Hoeveel minuten moet bulgur koken?
Grove bulgur kookt in 10-12 minuten, fijne bulgur hoef je alleen 10-15 minuten te weken in heet water.
Is bulgur glutenvrij?
Nee, bulgur bevat gluten, omdat het van tarwe wordt gemaakt.
Waarmee kun je bulgur vervangen?
Je kunt bulgur vervangen door quinoa, volkoren couscous, zilvervliesrijst of freekeh.
Bulgur bestellen bij De Kruidenbaron
Bulgur is een heerlijke en voedzame keuze voor iedereen die gezond en gevarieerd wil eten. Dit veelzijdige graanproduct zit boordevol vezels, eiwitten en essentiële voedingsstoffen. Bij De Kruidenbaron vind je bulgur van de beste kwaliteit. Of je nu een voedzame basis zoekt voor je maaltijd of een gezond alternatief voor rijst of couscous, wij hebben de juiste bulgur voor jou. Wil je bulgur kopen bij De Kruidenbaron? Ontdek dan zelf hoe veelzijdig en smaakvol bulgur kan zijn!
