Kruidnagel is een specerij die niet te missen is in het assortiment van De Kruidenbaron. De typische vorm van de kruidnagel laat zich typeren door een steeltje van ongeveer één centimeter met daarop een knopje van zo’n 3 millimeter. Kruidnagels worden veel toegepast in de winter, omdat ze een kruidige winterse smaak afgeven. Maar kruidnagel kent veel meer toepassingen, want kruidnagel heeft een paar waardevolle eigenschappen.
Kruidnagels zijn de gedroogde en bijna volgroeide bloemknoppen van de kruidnagelboom. Deze bomen groeien in een vochtig, tropisch klimaat. Zo’n twee derde van alle kruidnagels wordt in Indonesië geoogst. In het buitenland is kruidnagel misschien wel het meest populair bij de toepassing in de Indiase keuken voor de welbekende curries.
Kruidnagel bij winterse recepten
Hier in Nederland houden we ervan om kruidnagels te gebruiken in kruidenmixen voor koek, zoals speculaas. In stoofgerechten laten we de kruidnagels lekker lang meetrekken om de winterse smaak te creëren. Onze voorouders kookten kruidnagels al mee met rode kool en wild. En het zijn de koude dagen waarop ze in winterse dranken bijdragen aan een warm gevoel. Wij van De Kruidenbaron houden bijvoorbeeld van glühwein en winterthee.
Oude traditie: kruidnagel kauwen
Verder kennen we kruidnagel natuurlijk als een verdovend middel bij kiespijn. Vroeger rook iedere tandartspraktijk naar eugenol, oftewel kruidnagelolie. Kruidnagel heeft dan ook een pijnstillende werking. Het is één van de oudste middelen om pijn aan het gebit te verzachten. Het kauwen op een enkele kruidnagel kan al verlichting bieden. Nog steeds vinden we het bestanddeel in mondwater en tandpasta, vanwege de antibacteriële werking.
Kruidnagel om insecten te weren
Terwijl wij mensen het aroma van de kruidnagel kunnen waarderen, is dat bij insecten een ander verhaal. Zeker wespen houd je op afstand door in een schijfje van een citrusvrucht wat kruidnagels te prikken. Ideaal voor op de tuintafel of in je slaapkamer. Je hebt ook al een geschikt antimuggenmiddel met een mengsel van water en kruidnagel. En het bijzondere is dat als je tóch wordt geprikt, kruidnagel een verzachtende werking biedt.
De Kruidenbaron levert zowel gemalen als hele kruidnagel. Haal het simpel en snel in huis: kruidnagel online bestellen.
