Wat is dille?
Dille staat bekend als een aromatisch kruid dat al ontzettend lang gebruikt wordt in verschillende keukens over de hele wereld. Oorspronkelijk komen de kruiden uit Zuidwest-Azië en het Middellandse Zeegebied. Vroeger werd dille gebruikt voor zowel culinaire als medicinale toepassingen. Je herkent de dilleplant aan de fijne, veerachtige bladeren en de vaak kleine, gele bloemen. Deze bloemetjes zijn hét ingrediënt om gerechten op smaak te brengen. Over het algemeen is dille populair in Scandinavische en Oost-Europese keukens, waarbij de kruiden gecombineerd worden met vis, groenten en aardappelen. Benieuwd naar de smaak van dille? Hoewel het moeilijk te beschrijven is, kunnen we het best zeggen dat de kruiden een frisse en licht anijsachtige smaak heeft. Daarnaast help dille om de smaken van andere ingrediënten in een gerecht te versterken.
Gezondheidsvoordelen van dille
Naast de heerlijke toevoeging aan jouw maaltijd, heeft dille ook verschillende gezondheidsvoordelen!
Rijk aan antioxidanten
Allereerst is dille een krachtige bron van antioxidanten. Dit zijn ook wel de stoffen die onmisbaar zijn om je lichaam te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Deze vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die in je lichaam terecht komen als reactie op omgevingsfactoren zoals UV-straling of vervuiling. Met behulp van antioxidanten worden deze radicalen geneutraliseerd, waardoor schade binnen je lichaam wordt tegengegaan. Dille bevat onder andere antioxidanten zoals flavonoïden en vitamine C die ervoor zorgen dat je algehele gezondheid wordt bevorderd. Dus, twijfel je om dille aan jouw maaltijd toe te voegen? Het is eigenlijk een hele gezonde keuze!
Bevordert de spijsvertering
Een ander voordeel van dille is het feit dat deze kruiden je spijsvertering kan bevorderen. Dit werd eigenlijk al eeuwenlang geleden gedaan! Zo werd dille gebruikt om winderigheid en een opgeblazen gevoel tegen te gaan. De etherische oliën in dille zorgen voor de productie van gal, wat weer heel belangrijk is voor een ontspannende werking op je spieren van het maag-darmkanaal. Dit zorgt ervoor dat krampen in je buik snel verlicht worden.
Ontstekingsremmende eigenschappen
Verder blijkt uit onderzoek dat dille ontstekingsremmende eigenschappen bevat, wat kan helpen om de ontstekingen in je lichaam te verminderen of zelfs te voorkomen. Deze ontstekingen zijn over het algemeen een natuurlijke reactie van het immuunsysteem op een infectie. Wanneer de ontsteking langer aanhoudt, is er sprake van chronische ontstekingen. Deze kunnen leiden tot grotere gezondheidsproblemen. Het toevoegen van dille aan je maaltijd kan de productie van ontstekingsbevorderende stoffen remmen. Hierdoor heb je minder last van ontstekingen.
Ondersteuning van het immuunsysteem
Naast alle eerder benoemde voordelen, is dille ook een enorm goede bron van vitamines en mineralen. Dit biedt ondersteuning aan je immuunsysteem, waarbij ziekteverwekkers worden bestreden. Dille bevat onder andere vitamine C, ijzer en magnesium. De kruiden zitten dus bomvol belangrijke voedingsstoffen die bijdragen aan een krachtig immuunsysteem!
Gebruik van dille in de keuken
Zoals we al vertelden is dille een super veelzijdig kruid! Dit betekent dan ook dat je dille op verschillende manieren in de keuken kunt gebruiken. Zo is het een onmisbaar ingrediënt in klassieke gerechten, zoals tzatziki en aardappelen. Maar daarnaast kom je dille ook vaak tegen in de Scandinavische of Oost-Europese keuken. Benieuwd naar een aantal lekkere recepten met dille? Dit zijn onze favorieten die je móet proberen!
Zweeds gemarineerde zalm
Ooit gehoord van Gravlax? Dit is een klassiek Zweeds gerecht waarbij verse zalm wordt gemarineerd met een heerlijke combinatie van dille, suiker, zout en peper. Met deze heerlijke ingrediënten zet je in no time een feestelijke maaltijd op tafel!
Stappenplan
- Mix de dille, suiker, zout en peper door elkaar;
- Marineer de verse zalm met het mengsel;
- Zet de gemarineerde zalm voor ongeveer 48 uur in de koelkast;
- Snijd de zalm in kleine plakjes en serveer met stokbrood of roggebrood.
Russische bietensoep met dille
Borsjtsj is een wereldberoemde Russische soep! Dit gerecht is gemaakt van bieten en daarbij gevuld met groenten zoals aardappelen, kool en wortelen. Door een klein beetje dille toe te voegen aan deze soep, creëer je een frisse en aromatische twist.
Stappenplan
- Kook alle groenten en bieten in bouillon;
- Voeg vervolgens de aardappelen, kool en wortelen toe;
- Laat de soep op het vuur tot alles gaar is;
- Breng op smaak met dille.
Dille aardappelsalade
Misschien wel één van onze favoriete gerechten! Deze eenvoudige, maar super smaakvolle aardappelsalade is gebaseerd op de Scandinavische stijl. Het combineert aardappelen met een romige dressing op basis van dille, zure room en mosterd. Benieuwd hoe je hem maakt?
Stappenplan
- Kook de aardappelen gaar;
- Hak de dille fijn;
- Meng de dille, mosterd en zure room;
- Snijd de aardappelen in stukken en meng dit met de gemaakte dressing;
- Laat de salade afkoelen en serveer met extra dille voor een mooie final touch!
Dille kweken: tips en trucs
Wist je dat je dille ook heel eenvoudig zelf kunt kweken? Een perfecte toevoeging aan jouw kruidentuin! Hieronder vind je een aantal tips om in no time dille te kweken.
Tip 1: Kies een passende locatie
Als je start met het kweken van dille, is het belangrijk om dit op een zonnige plek te doen. Dille groeit namelijk het beste op een zonnige locatie met een goed doorlatende grond. Kies daarom altijd voor een plek waar de dilleplant minimaal zes uur per dag direct zonlicht krijgt. We raden dan ook uit om schaduwrijke plekken te vermijden, zeker omdat dille bij te veel schaduw minder aromatische bladeren ontwikkelen. Daarnaast is het van belang om ervoor te zorgen dat de plant niet te nat wordt, omdat dit mogelijk wortelrot veroorzaakt. Wil je liever in een pot kweken? Koop dan een diepe pot zodat de lange wortels van de dilleplant voldoende ruimte hebben om te groeien.
Tip 2: Zaai direct in de volle grond
Kun je kiezen tussen een pot en de volle grond? Dan raden we aan om dille meteen in de volle grond te planten. Dit heeft ermee te maken dat dille vrij lange, kwetsbare wortels heeft die snel kapot gaan tijdens het verplanten. We raden daarom altijd aan om de zaden direct in de volle grond te planten op het moment dat de bodemtemperatuur minimaal 15°C is. Je kunt de dille zaden plaatsen in rijen met een tussenruimte van ongeveer 30 cm. Bedek de zaden vervolgens heel licht met aarde en houd de grond vochtig. Na ongeveer 10-14 dagen zullen de zaden ontkiemen.
Tip 2: Oogst regelmatig
Door regelmatig te oogsten weet je zeker dat je een volle dilleplant creëert! Dit doe je door de toppen van de plant af te knippen op het moment dat de plant ongeveer 20 cm hoog is. Door het knippen wordt de plant gestimuleerd om meer zijtakken te ontwikkelen. Hierdoor wordt de plant veel groter. Let wel op, want te laag afknippen kan de groei van de dilleplant juist weer belemmeren.
Dille kopen bij De Kruidenbaron
Bij De Kruidenbaron vind je een breed assortiment dilleproducten, perfect bij al jouw culinaire behoeften. Zo vind je onder andere gesneden dille, dillezaad én gemalen dillezaad terug in ons aanbod. Al onze dilleproducten zijn met zorg geselecteerd en verpakt om altijd de hoogste kwaliteit en versheid te garanderen. Benieuwd naar onze heerlijke kruiden? Ontdek vandaag nog hoe dille je gerechten kan omtoveren en plaats je bestelling vandaag nog voor 15:00! Zo geniet je de volgende dag van jouw verse dillekruiden. Nog vragen over ons assortiment kruiden? De specialisten van De Kruidenbaron staan iedere maandag tot en met vrijdag voor je klaar.
