Soorten tijm
Elke tijmsoort heeft een eigen smaak en geur. Er zijn drie soorten tijm die we het meest gebruiken in de keuken. We noemen deze tijmkruiden voor je op:
De meest bekende soort is de gewone tijm (Thymus vulgaris), die we vaak gebruiken om gerechten kruidiger te maken. Deze klassieke tijmsoort vind je meestal terug in mediterrane gerechten, zoals stoofschotels of soepen. Bovendien kun je tijm ook gebruiken om te genezen, bijvoorbeeld door het toe te voegen in tijmthee of hoestsiroop.
De citroentijm (Thymus citriodorus) is ook een populaire tijmsoort. De citroentijm ruikt heerlijk door zijn frisse citroengeur. Deze tijmsoort is perfect voor visgerechten, salades en thee. Ook is deze tijmsoort geliefd in de tuin, want vlinders en insecten komen er graag op af.
Een andere tijmsoort is de kruiptijm (Thymus serpyllum). Het is een laagblijvende plant die vaak wordt gebruikt als bodembedekker in de tuin. De tijmplant verspreidt zich over de grond en maakt kleine paarse bloemen die ook de bijen en vlinders aantrekken.
Is tijm gezond?
Wist je dat tijm bomvol vitamines, mineralen en vezels zit? Tijm kan een ontstekingsremmende werking bieden bij keelpijn, hoesten en slijm. Ben je verkouden? Maak dan een kopje thee met tijm of neem een beetje tijmsiroop. Bovendien kun je tijmthee ook gebruiken bij tandvleesontstekingen. Als je elke ochtend een kopje tijmthee neemt, wordt je lichaam op de juiste manier wakker geschud. Het kan ook heel krachtig werken bij een blaasontsteking of spijsverteringsklachten.
Daarnaast zit tijm vol antioxidanten, zoals vitamine C en flavonoïden. Deze antioxidanten helpen om vrije radicalen in je lichaam te neutraliseren. Ideaal om jouw immuunsysteem te ondersteunen.
Door de medicinale toepassingen in tijm kan het zelfs een positieve invloed hebben op je ademhaling. Het kan namelijk je luchtwegen ontspannen, waardoor de hoestklachten worden verlicht.
Tijm is dus niet alleen heerlijk voor in de keuken, maar biedt ook een aantal gezondheidsvoordelen.
Tijm uit de tuin
Tijm kweken kun je ook gemakkelijk zelf. Kies een zonnige plek in je tuin of op je balkon, waar minstens 6 uur direct zonlicht per dag is. Tijm verzorgen is ook eenvoudig, aangezien tijm weinig water nodig heeft. Zorg dat je de plant regelmatig snoeit om de groei te bevorderen. De tijmplant is winterhard, maar in potten kan de tijm extra bescherming nodig hebben tegen extreme kou.
Hoe rits je tijm?
Je wilt graag tijm gebruiken vanuit je tuin, maar hoe rits je nu eigenlijk de blaadjes van de tijm? We leggen je graag uit hoe je het beste tijm kunt ritsen. Bij verse tijm snijd je een takje af van de plant en houd je het stevig vast aan de uiteinden van het takje. Trek vanaf de top van het takje de bladeren naar beneden, tegen de richting van de tak. De bladeren komen hierdoor makkelijk los van de takjes.
Bij gedroogde tijm werkt het in principe hetzelfde, maar gaat het iets moeilijker. De bladeren zijn namelijk kwetsbaarder en kunnen sneller afbreken. Als de takjes te droog zijn, kun je beter de tijm in een zak leggen en de bladeren er voorzichtig uitknijpen. Eventueel kun je ook de takjes in je hand houden en tussen je vingers wrijven, zodat de blaadjes loskomen.
Voor welke recepten gebruik je tijm?
Recepten met tijm voegen extra smaak toe aan je gerechten. Denk aan een heerlijke stoofschotel met rundvlees of kip, waar tijm zorgt voor een aromatische basis. Ook kun je de soep kruidiger maken met tijm, bijvoorbeeld tomatensoep of kippenbouillon. In marinades is tijm ook een geweldige toevoeging. Een andere geweldige manier om tijm te gebruiken is in marinades voor vlees, zoals lamsvlees of varkensvlees. Tijm zorgt voor een subtiele, kruidige smaak die het vlees heerlijk verrijkt. Wist je dat je tijm ook kunt gebruiken in desserts? Voeg een takje tijm toe aan je citroentaart of crème brûlée voor een verrassende twist.
Veelgestelde vragen
Hoe smaakt tijm?
Tijm heeft een kruidige smaak met een lichte bitterheid en een vleugje citroenachtige frisheid.
Kun je tijm rauw eten?
Je kunt tijm rauw eten, maar wel het liefst in kleine hoeveelheden, aangezien de smaak heel sterk is.
Wat is het verschil tussen verse en gedroogde tijm?
Verse tijm is fris van smaak en gedroogde tijm is sterker en geconcentreerder van smaak.
Hoe lang blijft tijm houdbaar?
Verse tijm kun je ongeveer een week bewaren in de koelkast, terwijl gedroogde tijm je wel één tot drie jaar goed blijft op een droge, koele plek.
Is tijm veilig tijdens de zwangerschap?
Ja, tijm is veilig tijdens de zwangerschap. Bij gebruik van grote hoeveelheden, raden we aan om een arts te raadplegen.
Tijm bestellen bij de Kruidenbaron
Tijm is niet alleen heerlijk in gerechten, maar biedt ook mooie gezondheidsvoordelen. Dit veelzijdige kruid is perfect geschikt voor stoofschotels, soepen en marinades. Bij De Kruidenbaron bieden we verschillende soorten tijm aan, gemalen tijm, gesneden tijm Holland en gesneden tijm Marokko. Ontdek zelf dit aromatische kruid en bestel tijm bij De Kruidenbaron.
