Ferula asafoetida of duivelsdrek
Asafoetida
Asafoetida, ook wel duivelsdrek in het Nederlands genoemd, is een natuurlijke smaakversterker voor verschillende gerechten.Het is een gedroogde, gele hars uit de wortels en stelen van een kruidachtige plant die afkomstig is van de schermbloemen.Het is een erg bekende kruid in de Indiase keuken en staat bekend om zijn positieve werking op de spijsvertering en heilzame werking op de gezondheid.
De unieke geur en smaak van asafoetida
Voor een unieke smaak hoef je maar een klein beetje asafoetida te gebruiken. Gerechten met bonen en currygerechten houden worden graag op smaak gebracht met asafoetida.
Je kunt de smaak van asafoetida omschrijven als ui-achtig, apart en verfrissend. Wanneer je asafoetida gebruikt, heb je geen ui en knoflook meer nodig.
Gezondheidsvoordelen van asafoetida
Zoals hierboven genoemd brengt asafoetida vele gezondheidsvoordelen met zich mee. Het staat ook wel bekend als één van de populairste kruiden voor de vertering. Naast de bevordering van de spijsvertering is het ook bloeddrukverlagend en wordt de poeder gebruikt als een alternatieve behandeling van bronchitis en astma.
Ik houd erg van knoflook en ui, dagelijks gebruik dus Asafoetida besteld. Zowat overal in te verwerken en je hebt weinig nodig omdat t sterk "spul" is. Ik moest wel wennen aan de penetrante geur, eerlijk gezegd had ik wat weerstand in den beginne...( Zwak uitgedrukt) maar alles went maar kan t nu zeker waarderen.
Geplaatst op 28/02/2025Past goed in een Fodmap dieet
Geplaatst op 10/01/2023- Ingrediënten: Rijstebloem, Arabische gom, Duivelsdrek, Kurkuma
- Eiwit: 6,08 gram
- Vet: 0,94 gram
- Verzadigd vet: 1,21 gram
- Onverzadigd vet: 0,55 gram
- Koolhydraten: 63,66 gram
- Suikers: 0,16 gram
- Vezels: 16,83 gram
- Zout: 0,00 gram
- Natrium: 1,38 mg
- Energetische waarde: 344,03 Kcal 1439,42 KJ gram
- Allergenen: Glutenbevattende granen
De producten van de Kruidenbaron worden verpakt en/of bewaard bij bedrijven waar men ook producten met allergenen zoals noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet verwerkt. Ondanks alle goede voorzorgen is het mogelijk dat deze producten sporen van deze allergenen bevatten.
